Înghețata pe bază de fructe și lapte – un desert prietenos cu dinții

“Dulciurile duc la apariția cariilor!” De câte ori nu am auzim acest slogan?!
Este adevărat, zahărul, mai ales în combinație cu amidon (făină), determină cel mai propice mediu pentru dezvoltarea bacteriilor cariogene din cavitatea bucală.
Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de “zahăr” ca să funcționeze. Astfel, o idee de a adăuga glucide în alimentație în mod cât mai puțin dăunător este binevenită.
Înghețata este adesea percepută drept un răsfăț “interzis”, însă variantele preparate din fructe și lapte pot fi, surprinzător, compatibile cu principiile unei diete echilibrate și chiar acceptabile din punct de vedere stomatologic – cu anumite precauții.

Beneficii nutriționale ale înghețatei din fructe și lapte

• Conținut nutrițional echilibrat
  Înghețata realizată din fructe proaspete și lapte sau iaurt aduce o combinație de carbohidrați naturali, proteine și grăsimi sănătoase. Fructele oferă fibre, vitamine (C, A, K) și antioxidanți, în timp ce lactatele contribuie cu calciu, vitamina D și proteine de înaltă calitate.
• Indice glicemic moderat
  Folosirea fructelor întregi și evitarea zahărului în exces mențin un indice glicemic mai scăzut, deci nici metabolismul nu este amenințat.

Impact asupra sănătății orale

• Lactatele și remineralizarea smalțului
  Laptele conține calciu, fosfor și cazeină – componente benefice pentru remineralizarea smalțului dentar și protejarea împotriva cariilor.
• Fructele – risc moderat de aciditate
  Fructele au un pH ușor acid, însă combinarea lor cu lapte sau iaurt tinde să neutralizeze aciditatea. Totodată, conținutul lor de apă și fibre stimulează salivația, contribuind la curățarea suprafețelor dentare.
• Textura și temperatura
  Fiind un aliment moale și rece, înghețata nu se lipește de dinți așa cum o fac bomboanele sau prăjiturile, reducând astfel durata de contact cu smalțul. Totuși, consumul excesiv de alimente reci este de evitat.

Precauții importante

• Fără zahăr adăugat: Zahărul rafinat este principalul factor de risc pentru carii. Versiunile fără adaos de zahăr (doar cu zaharuri naturale din fructe) sunt de preferat.
• Consum moderat: Chiar și opțiunile sănătoase trebuie consumate în porții controlate.
• Igiena orală: Periajul dentar trebuie realizat la cel puțin 30 de minute după consum, mai ales dacă înghețata conține fructe acide.
• Sensibilitatea dentară: Persoanele cu dinți sensibili pot opta pentru variante ușor decongelate, evitând șocul termic.

Concluzie

Înghețata preparată din fructe naturale și lapte poate fi integrată într-o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos, inclusiv din perspectiva sănătății orale. Este important însă să fie consumată cu moderație, fără zahăr adăugat și cu respectarea regulilor de igienă dentară. În plus, orice disconfort dentar apărut în timpul consumului poate oferi indicii valoroase despre sănătatea dinților și nu trebuie ignorat.